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Brissac-Loire-Aubance. Dans les coulisses de Noël de la chocolaterie Collet... |
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Le chocolatier Frédéric Collet et l’une des pièces créées spécialement pour ce Noël 2020. © CO
Frédéric Collet a monté son affaire il y a onze ans, à Brissac. Créatif et perfectionniste, l’artisan se prépare au coup de bourre traditionnel de fin d’année.
C’est dans son atelier boutique que Frédéric Collet, chocolatier à Brissac, nous reçoit. Son espace de travail, il l’a voulu vitré pour que les clients de sa boutique, ouverte il y a deux ans et demi, rue Louis-Moron à Brissac, puissent aussi déguster avec les yeux.
Matière capricieuse
Ce jeudi après-midi, l’artisan ...
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