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Angers. Commerce : le sourire dans les assiettes du nouveau restaurant gastronomique de la Doutre... |
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Angers, boulevard Arago, le 28 octobre 2024. Le chef japonais Yuma Nishioka (à droite) et ses associés Anaïs et Yuta Mitsunari tout sourire dans Le Sourire. © LAURENT COMBET
Le chef japonais Yuma Nishioka et ses associés Anaïs et Yuta Mitsunari ont ouvert Le Sourire, place La-Rochefoucauld, un restaurant de gastronomie française avec de fines touches nippones.
Ni sushi, ni ramen mais du pâté – croûte, entrée signature de la maison, du pithiviers de canard, des huîtres de Vendée (n°1) en trois façons, et même du dos de sanglier car c’est la saison du gibier…
Le chef s’appelle pourtant Yuma Nishioka, son second Yuta Mitsunari et les deux hommes ...
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