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Angers. Commerce : le restaurant Autour d’un cep entre bistronomie du midi et gastronomie du soir... |
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Angers, rue Baudrière, le 4 octobre 2024. Thony Pohu et sa compagne Gwendoline Ballandras proposent une cuisine identitaire forte à Autour d’un cep. © CO – Régine LEMARCHAND
Autour d’un cep, du chef angevin Thony Pohu, est plus que jamais gastronomique le soir mais désormais ouvert en mode bistronomie le midi. Sans aucune concession à la qualité.
L’homme est un puriste, un esthète qui n’avait pas écouté sa maman quand elle avait tenté de le dégoûter du métier de chef alors qu’il cherchait justement son stage de 3e dans un restaurant. Ancien élève du collège de la Madeleine, Thony Pohu, 35 ans, est aujourd’hui papa et plus que ...
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