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À Montjean-sur-Loire, le nouveau chef de l’Auberge de la Loire mise sur des produits locaux... |
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Vanessa et Hendrik van der Stigte ont repris l’Auberge de la Loire en février. Ils s’efforcent de valoriser les produits locaux en cuisine. © CO
La cuisine de l’Auberge de la Loire, établissement de Montjean-sur-Loire (Maine-et-Loire) repris en février par Vanessa et Hendrik Jansen van der Stigte, travaille avec des producteurs locaux.
Originaire des Pays-Bas, le nouveau chef de l’Auberge de la Loire conçoit ses plats à partir de produits bruts, afin de mettre en valeur le travail des producteurs du territoire.
À la recherche d’un restaurant des bords de Loire, Vanessa et Hendrik Jansen Van der Stigte ont repris l’Auberge de la Loire à ...
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