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À 25 ans, ce duo a repris les rênes d’un ancien restaurant : « C’est un défi, un challenge »... |
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Simon Barrault et Mathilde Hersard sont à la tête du Sillage, qui ouvrira ses portes ce vendredi 14 novembre. © CO
Ils sont jeunes et motivés par une cuisine de qualité : Mathilde Hersard et Simon Barrault, 25 ans, ont été conquis par les locaux de l’ancien Chat Noir, à Chalonnes-sur-Loire, près d’Angers (Maine-et-Loire). Le duo l’a transformé en un restaurant bistronomique qui ouvrira ses portes ce vendredi 14 novembre.
Mathilde Hersard et Simon Barrault viennent de s’installer au Sillage, restaurant bistronomique qui ouvrira ses portes ce vendredi 14 novembre. Une belle adresse de charme face au pont de Chalonnes et ...
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