« Top Chef » brise le moule avec une 17e saison itinérante, lancée ce mercredi sur M6

Top Chef met les petits plats dans les grands pour sa nouvelle saison, lancée ce mercredi 4 mars 2026 sur M6 . Pour cette 17e édition, l’émission culinaire casse les codes et investit de nouveaux univers. Elle dit ainsi adieu à deux éléments qui ont fait son identité depuis de nombreuses années : exit les cuisines en studio et les brigades menées par les chefs, place au changement.

« Cette année, on ne fréquentera plus les cuisines en plateau, mais on partira à la montagne, dans des food courts, des marchés… », développe l’animateur Stéphane Rotenberg. Les seize candidats parcourront donc la France, de Fontainebleau aux bords de mer du Touquet (Pas-de-Calais) en passant par la ville de Collonges-au-Mont-d’Or, clin d’œil à Paul Bocuse.

La cuisine de montagne pour ce premier épisode

En intérieur mais aussi en extérieur, ils s’affronteront dans des épreuves thématiques. Pour ce premier épisode, direction les hauteurs de Tignes, en Savoie, pour des recettes de montagne, notamment autour du fromage. Philippe Etchebest, Paul Pairet, Hélène Darroze, Glenn Viel et Stéphanie Le Quellec reprennent leur rôle, avec un léger changement : ils n’agiront plus en qualité de coachs.

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« Il n’y aura plus de brigades, souligne Stéphane Rotenberg. Les chefs vont qualifier et éliminer les candidats, mais ils ne seront pas chefs de brigades. Les candidats seront maîtres de leur destin et passeront devant les chefs pour présenter les plats, façon grand oral. » Un changement qui aura un effet immédiat sur les participants, davantage livrés à eux-mêmes.

« Ils ne s’exprimaient pas comme on aurait voulu qu’ils s’expriment »

Et si, pour Philippe Etchebest, cela s’explique par « une coalition, car les membres du jury avaient peur de [lui] », la raison est davantage culinaire. « C’était confortable pour eux de nous avoir à côté d’eux. On sentait qu’ils se reposaient beaucoup sur nous, mais ils ne s’exprimaient pas comme on aurait voulu qu’ils s’expriment », confie la cheffe Hélène Darroze. Les chefs pourront malgré tout apporter leurs conseils aux participants, notamment lors d’entretiens en face-à-face après les épreuves.

Pour le reste, les épreuves emblématiques, à l’image de la célèbre Guerre des restos et de la boîte noire, reviendront bien cette année. Malgré la disparition des brigades, qui ôte au programme un enjeu compétitif majeur entre les chefs, cette nouvelle saison revient aux sources tout en proposant de vraies nouveautés et challenges à ses candidats.

M6, 21 h 10.