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« On n’a rien à perdre » : ce jeune couple ouvre une pâtisserie haut de gamme à Angers... |
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Angers, rue des Lices, le 24 septembre 2025. Angèle Ligné et Hugo Grosbois ont le sourire aux commandes de Nectar. © LAURENT COMBET
La Choletaise Angèle Ligné et le Saumurois Hugo Grosbois viennent d’ouvrir Nectar, une pâtisserie haut de gamme qui fait aussi salon de thé, dans l’ancien bar clandestin le Gatsby, rue des Lices, à Angers.
Ils sont tombés amoureux dans le laboratoire du célèbre pâtissier – chocolatier nantais Vincent Guerlais. Originaire de Cholet, Angèle Ligné, 27 ans, y poursuivait un brevet technique des métiers (BTM) en pâtisserie, ultime diplôme d’un cursus lancé par un bac général mention très bien au lycée ...
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