|
« On a trouvé ce qu’on cherchait ici » : un nouveau restaurant vient d’ouvrir près d’Angers... |
1
Audrey Monnier et Clément Guignon travaillent en famille dans le restaurant qu’ils ont repris le 30 septembre, au 4 de la rue Las Cases. Le petit Jules fait partie de l’équipe ! © CO
Audrey Monnier, 26 ans et Clément Guignon, 28 ans, Ligériens dans l’âme, viennent d’ouvrir leur propre établissement, le Restaurant Galipettes, à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-Loire).
Après s’être aguerris dans des restaurants étoilés, les deux restaurateurs sont revenus sur les bords de Loire pour s’installer et ouvrir leur propre restaurant.
Pourquoi avez-vous choisi ce nom ?
Audrey Monnier : « Nous avons une forte attache à cette spécialité typique de la région de Saumur. La galipette est déclinée uniquement dans nos mises en bouche et la garniture varie tout ...
Cet article est réservé aux abonnés
Pour un accès immédiat, abonnez-vous
1ère semaine offerte
Déjà abonné ? Je me connecte
